Die Mook Group eröffnet demnächst in der spektakulären Halle der Villa May eine authentische Brasserie und Oyster Bar. Ein Konzept, das sich im ersten Moment vielleicht vertraut anhört - faktisch aber noch nie in letzter Konsequenz und mit allen notwendigen Attributen in Frankfurt realisiert worden ist. Die Speisekarte wird aus Klassikern der herzhaften Brasserieküche bestehen: Grenouille, Pied de Cochon, Croque Monsieur, Escargots, Foie Gras, Tête de Veau, Bœuf Bourguignon, Steak Frites, Sole Meunière, Boudin Noire, Soupe è l'oignon etc. Kernstück des Restaurants wird eine riesige Austern- und Meeresfrüchtetheke bilden. Die offene Raw-Bar wird sich inmitten des Gastraumes befinden und opulent bestückt sein mit allem, was das Meer zu bieten hat: Hummer, Taschenkrebse, Muscheln, Garnelen und natürlich Austern. Die Gäste können sich dort imposante mehrstöckige "Plateaux de Fruits de Mer" nach Wahl zusammenstellen lassen. Ein weiteres Highlight unseres Restaurants wird eine Showküche mit direktem Blick auf einen feurig-lodernden Molteni Rotisserie-Grill darstellen. Selbstverständlich wird es auch eine typische Zinntheke mit angeschlossenem Barbereich und korrespondierenden Stehtischen geben. Auch sieht unser Konzept vor, in den Nachmittagstunden Kaffee und Feinstes aus der Pâtisserie anzubieten. Zudem ist die Halle der Villa May auch ein idealer Platz für einen entspannten Sonntagsbrunch. Und für intime Geschäftstermine oder kleine private Feiern werden wir sogar einen wunderschönen, exklusiven Salon Privé anbieten.
Der Name unseres neuen Restaurants steht auch schon fest: Mon Amie Maxi, der Name meiner erstgeborenen Tochter. Ebenso dürfen wir euch schon verraten, wer Maître de Cuisine wird: Alexander Roisch, der Bruder des jetzigen Zenzakan-Küchenchefs Sebastian Roisch. Herr Alexander Roisch hat eine klassisch französische Ausbildung genossen und war zuletzt fünf Jahre bei Hans Haas im Zwei-Sterne-Restaurant Tantris beschäftigt.
